La programación se desarrollará del 2 al 5 de octubre con degustaciones, showcookings, talleres infantiles, charlas y actividades protagonizadas por productos y recetas tradicionales de Torrevieja
Turismo Torrevieja participará en Alicante Gastronómica 2026 con una amplia programación que permitirá mostrar durante cuatro jornadas algunos de los productos, sabores y elaboraciones más representativos de la gastronomía de Torrevieja.
Del viernes 2 al lunes 5 de octubre, el espacio de Turismo Torrevieja acogerá degustaciones, showcookings, charlas, talleres infantiles y diferentes actividades en las que tendrán un papel destacado la Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, los productos del mar, el tomate, el aceite de oliva virgen extra y la mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata.
La participación torrevejense contará además con la presencia de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca (AEHTC), que desarrollará distintas propuestas destinadas a promocionar la gastronomía local y la vinculación de la cocina torrevejense con el mar y la sal.
Viernes 2 de octubre: el boquerón como protagonista
La primera jornada estará dedicada al boquerón, bajo el lema “Boquerón. El sabor del mar y la sal”.
Las actividades comenzarán a las 11:30 horas con una degustación de boquerón en vinagre sobre torta de sal de las Salinas de Torrevieja, tomate rallado y AOVE, seguida a las 12:30 horas de un pincho de boquerón con piparra y aceituna.
A las 13:00 horas, el Restaurante La Mar de Bien protagonizará un showcooking de Croqueta de Cocido con sus Tres Vuelcos, propuesta ganadora de la VI edición de “Croquetas al gusto” de Torrevieja.
La programación continuará con diferentes degustaciones y propuestas gastronómicas, entre ellas patatas fritas con boquerón y Flor de Sal, además del Cocido con Pelotas, que será elaborado por la Cofradía del Cocido con Pelotas.
A las 15:00 horas, el hostelero torrevejense Joaquín Guillamó Alarcón ofrecerá un showcooking de Gazpacho Marinero.
La jornada finalizará con nuevas degustaciones y una propuesta dulce de bizcocho de chocolate con Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, acompañado de mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata.
Sábado 3 de octubre: atún, sal y actividades para toda la familia
El sábado estará dedicado al atún, con degustaciones de atún sobre torta de sal, tomate rallado y AOVE, además de diferentes combinaciones con piparra y aceituna.
Dentro de la programación de la AEHTC en el stand de APEHA, Terral Selección ofrecerá una charla y degustación sobre sus patatas fritas elaboradas con Sal de Torrevieja.
Los niños también tendrán su espacio con el taller “Crea tu libro de recetas Sabores de Torrevieja”, organizado por Dos Nómadas.
La cocina marinera volverá a ocupar el protagonismo con el showcooking de “Sangochao de sepia sobre cama de patatas chips con Sal de Torrevieja”, a cargo de Joaquín Guillamó. La misma elaboración será posteriormente presentada por la AEHTC en el Espacio Saborea Costa Blanca.
La jornada incluirá además propuestas dulces como los Cinnamon Rolls de Inna Carabadjac, de INAEXPRESSO y KAFEINA, así como degustaciones de bombones de trufa cubiertos con cacao y Flor de Sal.
Durante la tarde continuarán las actividades familiares con talleres de Mini Cinnamon Rolls, El arte de la Sal y una gymkana infantil.
A las 20:00 horas se celebrará además un concurso cuyo premio será tres estancias en Torrevieja de una noche para dos personas en régimen de alojamiento y desayuno.
Domingo 4 de octubre: la anchoa entre el mar y la sal
El domingo tendrá como protagonista a la anchoa, con diferentes degustaciones que combinarán este producto con la torta de sal, tomate, Flor de Sal, piparra y aceituna.
Uno de los momentos destacados llegará a las 12:30 horas con Quico Corrochano, de MR Cover LAB y finalista a Mejor Artesano del Panettone 2023, que elaborará un Panettone Mediterráneo, una propuesta salada con Flor de Sal de las Salinas, tomate seco y boquerón de Torrevieja.
La programación continuará con nuevas combinaciones de anchoa, además de las propuestas de Terral Selección y Las Salinas de Torrevieja.
Por la tarde llegará una nueva propuesta dulce con bizcocho de naranja con Flor de Sal, acompañado de mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata.
Las familias también podrán participar en el taller infantil El arte de la Sal y en una gymkana, mientras que la AEHTC volverá a representar la gastronomía torrevejense con un showcooking de sangochao de sepia sobre patatas chips con Sal de Torrevieja en el Espacio Saborea Costa Blanca.
Lunes 5 de octubre: bonito y tradición marinera
La participación de Turismo Torrevieja en Alicante Gastronómica concluirá el lunes con una jornada dedicada al bonito y la tradición marinera.
La programación comenzará con una degustación de bonito sobre torta de sal, tomate rallado y Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja.
Uno de los principales momentos llegará a las 13:00 horas con el showcooking “Arroz y boquerón”, un tradicional arroz torrevejense que será elaborado por Mónica Andreu, chef del Restaurante Las Cañas.
La jornada continuará con diferentes degustaciones de productos de proximidad, entre ellas tomate de la Vega Baja con queso, AOVE y Flor de Sal, patatas fritas con bonito y Flor de Sal y, como cierre, un bizcocho torrevejense realzado con Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja.
Torrevieja muestra su gastronomía en Alicante Gastronómica
Durante cuatro días, Turismo Torrevieja llevará a Alicante Gastronómica una muestra de la identidad culinaria del municipio, con el mar y la sal como elementos vertebradores de una programación que también pone en valor los productos de proximidad, la cocina tradicional, la restauración local y las propuestas gastronómicas dirigidas a las familias.
El boquerón, el atún, la anchoa y el bonito, junto a elaboraciones como el Cocido con Pelotas, el Gazpacho Marinero, el Sangochao de sepia y el arroz y boquerón, compartirán protagonismo con la Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja y otros productos vinculados al territorio.
La presencia de Torrevieja en Alicante Gastronómica permitirá así acercar al público provincial una parte de la gastronomía y de las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad de la ciudad.
