El espacio expositor de la Comunitat Valenciana ha sustituido este año la realización de exhibiciones culinarias, gastronómicas y catas en directo por emisiones de vídeo pregrabadas.

En este espacio virtual se va a proyectar un audiovisual cedido por la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca promocional del Festival Gastrovegabaja que celebrará en octubre su sexta edición, evento en el que confluyen restauradores de la comarca, en los que se combina la tradición y la innovación, los productos del mar y de la huerta.

La Asociación de Hostelería de Torrevieja, con vocación comarcal, organiza nuevamente este festival gastronómico de la Vega Baja el próximo mes de octubre de 2021; un encuentro donde se pone de manifiesto el valor de la gastronomía como producto turístico de primer orden y como identidad de esta comarca.

Los restaurantes participantes de la anterior edición fueron:

-Las Columnas,

-Le Bleu,

-Las Villas,

-El insaciable,

-La Herradura,

-Morote,

-Bahía,

-El Huertano,

-Nautilus,

-Los Infantes.

Entre los municipios participantes se encuentran: Torrevieja, Orihuela, Almoradí, Guardamar, Algorfa, Dolores, Callosa, los Montesinos y Benejúzar.

OFERTA ENOLÓGICA. VINOS ELABORADOS CON LA UVA DE LOS VIÑEDOS DEL PARQUE NATURAL DE LAS LAGUNAS DE LA MATA Y TORREVIEJA

También la oferta enológica tiene su espacio en FITUR. En este caso, la proyección audiovisual cedida por el proyecto Sopla Levante, que elabora vinos con la uva del Parque Natural de las Lagunas de La Mata y Torrevieja.

Viñedos antiquísimos en pie franco a apenas unos metros de la playa y de las salinas, que soportan unas condiciones de climatología y salinidad extremas que aportan una personalidad increíble a estos vinos.

Se trata de un modelo de viticultura respetuosa con el medio ambiente y una enología innovadora que se asienta en el conocimiento vitivinícola mediterráneo.

Es un proyecto que apuesta por elaborar vinos procedentes de viñedos singulares en el entorno del levante peninsular. El objetivo pasa por rescatar sabores perdidos y darlos a conocer, teniendo como centro la pedanía torrevejense de La Mata, donde cultivan y compran uvas del entorno salinero, principalmente la variedad merseguera, aunque también moscatel y otras variedades autóctonas de gran interés como son la esclafacherres o la forcallat blanca.

La Mata ha sido un entorno vitivinícola único desde hace cientos de años, llegando a exportar a países como Italia, Francia, Portugal o Alemania. En la actualidad existe la posibilidad de revertir esta situación. Apostar por este territorio desde la gastronomía y la restauración constituye una herramienta esencial para su valorización.